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ハーブなディナー
久しぶりに食べ物ネタを。
今日は娘が昼間にたっぷりとお昼寝をしてくれたので、少しまとまって
お料理をする時間がとれました。 ちなみに旦那さんはゴルフです。今月3回…!
一緒に昼寝するという手もあったのですが、気分転換を兼ねてキッチンへ。
たまにはこういう時間も必要です(^^)

バジルがたくさんあったので、ハーブ×夏野菜×チキンの組み合わせで
トマト煮込みにしました。
この組み合わせは間違いないですね~♪
そしてガーリックトーストをたくさん焼いて、トッピング用にチーズディップと
ブルスケッタ風のトマト&バジルのマリネを用意しました。
このチーズディップが超簡単なのに美味しくて、なかなか好評でした。

ハーブ×夏野菜 ゆっくり食べれた♪

レシピと言えないほどの簡単な作り方はコチラ↓
材料はすべて適量です。(笑)

・クリームチーズを室温に戻しておく
・柔らかくなったクリームチーズを軽く泡だて器で混ぜ、そこへ塩・レモン汁
 みじん切りにしたバジル・荒挽き黒胡椒を混ぜる

以上。 
適当すぎる?こんな作り方載せるなって?(^^;)
…それはさておき、お酒にも合いそうなので、おもてなし等にお試し下さいね。

そしてあとはキュウリがたっぷり入ったポテトサラダ。
ま、これは普通の味です。 子供舌の人が喜ぶ味。(笑)

毎日ついつい簡単&手抜きメニューになりがちですが、ちゃんと時間をかけて
素材の味を生かしたお料理はやっぱり美味しい。
気分転換できたし、美味しいもの食べたし、また明日から頑張るぞー(^▽^)
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気ままな専業主婦。
2011年2月、ママになりました。



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